صنع الكعك بالبيت يفتقر إلى “حرفنة” من المرأة حتى يمكنها أن تبلغ إلى الشكل والطعم
المطلوب، ولذلك قدمت الشيف هالة فهمي في برنامج«سفرة وطبلية» على دوي البلد ،كيفية عمل الكحك كالجاهز في المتاجر
مقاديرالكحك الأملس الدايب
كيلو دقيق(مخصص للكحك والبسكويت)
2 ملعقة من الحجم الكبير ك سمسم ني
ملعقة من الحجم الصغير بيكنج بودر
ملعقة من الحجم الكبير ريحه كحك
ريحة موز
ذرة ملح
مزيج الخميرة (م ك سكر-م ك خميره- قدَح ماء)
لعمل الكحك
٢كوب ونصف بدانة
1/2 قدَح سكر بودر
*كيفية الاستعداد
-يوضع كيلو دقيق في حاوية ويضاف اليه ملعقتين من السمسم الني والبيكنج بودر وذرة ملح
-يضاف رائحة الكحك إلى الدقيق
-يعجن المزيج في العجانة الكهربائية جيدا ويضاف له 2 قدَح سمن
-يضرب 1/2 قدَح سمن ساقع مع 1/2 قدَح سكر بودرة في الخلاط الكهربائي
-يضاف مزيج السمن مع السكر البودرة على الدقيق في العجان المهربائي على سرعة هادئة
-لعمل الخميرة،يضاف قدَح ماء دافىء مع ملعقة من الحجم الكبير سكر وخميرة
-تضاف الخميرة إلى العجين وتخلط جيدا
-يشكل الكحك ويرص في الصينية
صحتك 